红薯藤，又被川渝人称为红苕尖，原本是农家最常用的猪饲料。如今改良后的“方家菜”红苕尖却登上了市民餐桌，为方进鑫带来了巨大财富。
方进鑫是成都市新津县安西镇人，1995年，不到20岁的他告别了家乡，在新津县城干起了水果批发的生意。
有时候，经朋友介绍，方进鑫也贩卖点蔬菜。2004年，他在“客串”蔬菜批发商的时候，发现一个奇怪的现象：总有很多重庆的货车成群结队到成都来拉蔬菜。原来，当时重庆还没有大面积的蔬菜种植基地。方进鑫冒出了一个想法：为什么不去重庆种蔬菜卖呢？
方进鑫将重庆跑了个遍，终于选中了璧山县。璧山县距重庆主城区30多公里。当时，璧山县政府借新修高速公路的优势，准备打造重庆的蔬菜基地。
方进鑫也看中了这点，蔬菜讲究的是新鲜，而高速公路意味着，他的蔬菜在一个小时之内，就可以运到主城区销售。何况当地政府又扶持，每亩地补助150公斤水稻钱。
于是，9年后，方进鑫又回到了农村。他投入了4万元，租了50亩地，将经验丰富的父亲从成都请来管技术。与此同时，他还专门花了20万元去一家农科院引进了改良后的红苕尖。这新品种不长红薯，却一茬一茬地长嫩芽，能采摘4个月，“它所有的营养更多集中在菜叶中，改善了口感和营养”。
2005年6月，红苕尖的第一次收获季节，方进鑫竟然请不到采摘工人。
原来，红薯的利润本来就不高，一亩地才卖几百块钱，而方进鑫的地，连红薯都不长，当地农民怕他赔了本没钱发工资，都不愿意给他打工。无奈之下，方进鑫跑遍了村庄，将原本每千克5毛钱的工钱多加了1毛，才勉强请到几个农民。
采摘这天，方进鑫早上5点就起床，用卡车装了300公斤红苕尖赶到重庆杨家坪市场。他把菜筐依次排开，开出了诱人价格——2元1公斤，买5公斤送2.5公斤，不到两小时就销售一空。
方进鑫决定扩大规模，可是哪里找那么多地呢？头一次租下的50亩地，是农户委托政府转包的，方进鑫想再租700亩地，谈何容易！这时候，他遇到了蔡大妈。蔡大妈今年55岁，儿子儿媳、女儿女婿全部出去打工了，家里没有农活，自家的土地也闲着。而在璧山，这样的人家并不少见。于是，方进鑫以每亩地每年350公斤谷子的价格跟蔡大妈租了两亩地。目前，方进鑫有7个蔬菜种植基地，面积1100亩，像蔡大妈这样把土地租给方进鑫的农户有300多户。
不仅如此，蔡大妈还给方进鑫打工。事实上，当听说方进鑫赚钱了，越来越多的农民主动来打工，摘一千克红苕尖7角钱。
2007年，方进鑫的红苕尖突然没那么畅销了。原来，红苕尖种植难度不大，市面上突然多出七八家批发商，种菜的都是附近的散户，价钱比他低，这直接影响了方进鑫的销量。
价格拼不过同行，该怎样脱颖而出呢？想到现在人们追求的是绿色、无公害，方进鑫赶快给红苕尖搞检测、注册商标、做包装。直径大约5厘米的、理得整整齐齐的红苕尖，贴上了“方家菜”的注册商标后，价格上涨了30%，销量增加了1倍。记者了解到，这是重庆市第一个、也是惟一一个注册了商标的红苕尖。
现在，方进鑫买了四辆卡车同时送货，每辆车能装2300公斤。而方进鑫，也赚到了他人生中第一个200万。
现在，方进鑫买了四辆卡车同时送货，每辆车能装2300公斤。而方进鑫，也赚到了他人生中第一个200万。
